Ψυκτικοί Θάλαμοι ανα Είδος
Πατήστε πάνω στο προϊόν που σας ενδιαφέρει για να δείτε συνθήκες αποθήκευσης σε ψυκτικούς θαλάμους (τιμές θερμοκρασίας, τιμές υγρασίας, διάρκεια, σημείο παγώματος).
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Αγκινάρες | 0 | 95-100% | 2 βδομάδες | -1.2 |
| Αγκινάρες Ιερουσαλήμ | 0 | 90-95% | 5 μήνες | -2.5 |
| Σπαράγγια | 0 ως 2 | 95-100% | 2-3 βδομάδες | -0.6 |
| Φασόλια πράσινα | 4 ως 7 | 90-95% | 7-10 μέρες | -0.7 |
| Φασόλια Λίμας | 3 ως 4 | 90-95% | 3-5 μέρες | -0.6 |
| Φασόλια ξερά | 10 | 70% | 6-8 μήνες | |
| Τεύτλα ρίζες | 0 | 95-100% | 4-6 μήνες | -0.9 |
| Τεύτλα | 0 | 95% | 10-14 μέρες | -0.4 |
| Μπρόκολο | 0 | 95-100% | 10-14 μέρες | -0.6 |
| Λαχανάκια Βρυξελλών | 0 | 95-100% | 3-5 βδομάδες | -0.8 |
| Λάχανα | 0 | 98-100% | 5-6 μήνες | -0.9 |
| Καρότα άγουρα | 0 | 98-100% | 4-6 βδομάδες | -1.4 |
| Καρότα ώριμα | 0 | 98-100% | 5-9 μήνες | -1.4 |
| Κουνουπίδι | 0 | 95% | 2-4 βδομάδες | -0.8 |
| Σέλινο | 0 | 95-100% | 3-4 μήνες | -0.9 |
| Καλαμπόκι γλυκό | 0 | 95-98% | 4-8 μέρες | -0.6 |
| Αγγούρια | 10 ως 13 | 95% | 10-14 μέρες | -0.5 |
| Μελιτζάνες | 8 ως 12 | 90-95% | 7-10 μέρες | -0.8 |
| Αντίδια | 0 | 95-100% | 2-3 βδομάδες | -0.1 |
| Λαχανικά κατεψυγμένα | -18 ως -23 | 6-12 μήνες | ||
| Σκόρδα, ξερά | 0 | 65-70% | 6-7 μήνες | -0.8 |
| Σκόρδα, πράσινα φυλλωτά | 0 | 95-100% | 10-14 μέρες | -0.3 |
| Horseradish | -1 ως 0 | 95-100% | 10-12 μήνες | -1.8 |
| Λάχανα τύπου Kale | 0 | 95% | 3-4 βδομάδες | -0.5 |
| Λάχανα τύπου Kohlrabi | 0 | 95% | 2-4 βδομάδες | -1 |
| Πράσα, πράσινα | 0 | 95% | 1-3 μήνες | -0.7 |
| Μαρούλια | 0 ως 1 | 95-100% | 2-3 βδομάδες | -0.2 |
| Μανιτάρια | 0 | 95% | 3-4 μέρες | -0.9 |
| Μπάμιες | 7 ως 10 | 90-95% | 7-10 μέρες | -1.8 |
| Κρεμμύδια πράσινα | 0 | 95-100% | 3-4 βδομάδες | -0.9 |
| Κρεμμύδια ξερά | 0 | 65-75% | 1-8 μήνες | -0.8 |
| Μαϊντανός | 0 | 95-100% | 1-2 μήνες | -1.1 |
| Αρακάς πράσινος | 0 | 95% | 1-3 βδομάδες | -0.6 |
| Αρακάς, ξερός | 10 | 70% | 6-8 μήνες | |
| Πιπεριές αποξηραμένες | 0 ως 10 | 60-70% | 6 μήνες | -0.9 |
| Πιπεριές γλυκές | 7 ως 13 | 90-95% | 2-3 βδομάδες | -0.7 |
| Πατάτες πρώιμες | 10 ως 13 | 90% | -0.6 | |
| Πατάτες κύριας συγκομιδής | 3 ως 10 | 90-95% | 5-8 μήνες | -0.7 |
| Πατάτες γλυκές | 13 ως 16 | 85-90% | 4-7 μήνες | -1.3 |
| Κολοκύθες | 10 ως 13 | 50-75% | 2-3 μήνες | -0.8 |
| Ραπάνια άνοιξης | 0 | 95% | 3-4 βδομάδες | -0.7 |
| Ραπάνια χειμώνα | 0 | 95-100% | 2-4 μήνες | -0.7 |
| Γογγύλια Rutabaga | 0 | 98-100% | 4-6 μήνες | -1.1 |
| Σπόροι Λαχανικών | 0 ως 10 | 50-65% | 10-12 μήνες | |
| Σπανάκι | 0 | 95-98% | 10-14 μέρες | -1 |
| Κολοκύθια καλοκαιρινά | 5 ως 10 | 85-95% | 5-14 μέρες | -0.5 |
| Κολοκύθια χειμερινά | 10 ως 13 | 50-75% | 4-6 μήνες | -0.8 |
| Τομάτες ώριμες πράσινες | 13 ως 21 | 90-95% | 1-3 βδομάδες | -0.6 |
| Τομάτες ώριμες γερές | 7 ως 10 | 90-95% | 4-7 μέρες | -0.5 |
| Κάρδαμο | 0 | 95% | 3-4 μέρες | -0.3 |
| Γλυκοπατάτα Yam | 16 | 85-90% | 3-6 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Μήλα | -1 ως 4 | 90-95% | 3-8 μήνες | -1.1 |
| Μήλα ξερά | 0 ως 5 | 55-60% | 5-8 μήνες | |
| Βερίκοκα | 0 | 90-95% | 1-2 βδομάδες | -1.1 |
| Αβοκάντο | 4 ως 13 | 85-90% | 2-4 βδομάδες | -0.3 |
| Βατόμουρα (blackberries) | -0.5 ως 0 | 90-95% | 3 μέρες | -0.8 |
| Μούρα blueberries | -1 ως 0 | 90-95% | 2 βδομάδες | -1.6 |
| Πεπονάκια | 2 ως 4 | 95% | 5-15 μέρες | -1.2 |
| Κεράσια στυφά | -1 ως 1 | 90-95% | 3-7 μέρες | -1.7 |
| Κεράσια γλυκά | -1 ως -0.5 | 90-95% | 2-3 βδομάδες | -1.8 |
| Πεπόνια casaba | 7 ως 10 | 85-95% | 4-6 βδομάδες | -1.1 |
| Μούρα cranberries | 2 ως 4 | 90-95% | 2-4 μήνες | -0.9 |
| Χουρμάδες | -18 ή 0 | <75% | 6-12 μήνες | -16 |
| Μούρα Dewberries | -1 ως 0 | 90-95% | 3 μέρες | -1.3 |
| Σύκα ξερά | 0 ως 4 | 50-60% | 9-12 μήνες | |
| Σύκα φρέσκα | -1 ως 0 | 85-90% | 7-10 μέρες | -2.4 |
| Φρούτα κατεψυγμένα | -23 ως -18 | 90-95% | 6-12 μήνες | |
| Φραγκοστάφυλλα (goosberries) | -1 ως 0 | 90-95% | 2-4 βδομάδες | -1.1 |
| Γκρέιπφρουτ | 10 ως 16 | 85-90% | 6-10 βδομάδες | -1.1 |
| Σταφύλια Αμερικής | -1 ως 0 | 85-90% | 2-8 βδομάδες | -1.6 |
| Σταφύλια Vinifera | -1 | 90-95% | 3-6 μήνες | -2.1 |
| Γουάβα (Guava) | 5 ως 10 | 90% | 2-3 βδομάδες | |
| Πεπόνια Honeydew | 7 ως 10 | 90-95% | 3-4 βδομάδες | -0.9 |
| Λεμόνια | 0 ή 10-14 | 85-90% | 1-6 μήνες | -1.4 |
| Λεμόνια lime | 9-10 | 85-90% | 6-8 βδομάδες | -1.6 |
| Μάνγκο | 13 | 85-90% | 2-3 βδομάδες | -0.9 |
| Νεκταρίνια | -0.5 ως 0 | 90% | 2-4 βδομάδες | -0.9 |
| Ελιές, φρέσκες | 7 ως 10 | 85-90% | 4-6 βδομάδες | -1.4 |
| Πορτοκάλια | 0 ως 9 | 85-90% | 3-12 βδομάδες | -0.8 |
| Παπάγια | 7 | 85-90% | 1-3 βδομάδες | -0.8 |
| Ροδάκινα | -0.5 ως 0 | 90-95% | 2-4 βδομάδες | -0.9 |
| Ροδάκινα ξερά | 0 ως 5 | 55-60% | 5-8 μήνες | |
| Αχλάδια | -1.6 ως -0.5 | 90-95% | 2-7 μήνες | -1.6 |
| Πεπόνια Περσίας | 7 ως 10 | 90-95% | 2 βδομάδες | -0.8 |
| Διόσπυρος (Persimmon) | -1 | 90% | 3-4 μήνες | -2.2 |
| Ανανάς, ώριμος | 7 | 85-90% | 2-4 βδομάδες | -1 |
| Δαμάσκηνα φρέσκα | -1 ως 0 | 90-95% | 2-4 βδομάδες | -0.8 |
| Ρόδια | 5 | 90-95% | 2-3 μήνες | -0.3 |
| Δαμάσκηνα ξερά | 0 ως 5 | 55-60% | 5-8 μήνες | |
| Κυδώνια (quince) | -1 ως 0 | 90% | 2-3 μήνες | -2 |
| Βατόμουρα raspberries μαύρα | -0.5 ως 0 | 90-95% | 2-3 μέρες | -1.1 |
| Βατόμουρα raspberries κόκκινα | -0.5 ως 0 | 90-95% | 2-3 μέρες | -0.6 |
| Φράουλες | -0.5 ως 0 | 90-95% | 5-7 μέρες | -0.8 |
| Μανδαρίνια (tangerines) | 4 | 90-95% | 2-4 βδομάδες | -1.1 |
| Καρπούζια | 10 ως 15 | 90% | 2-3 βδομάδες | -0.4 |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Ψάρια νωπά διάφορα | 0 ως 1 | 95-100% | 4-10 μέρες | -2.2 |
| Ψάρι Σολομός νωπός | -1 ως 1 | 95-100% | 18 μέρες | -2.2 |
| Ψάρι τόνος νωπός | 0 ως 2 | 95-100% | 14 μέρες | -2.2 |
| Ψάρι σκουμπρί – κολιός νωπά | 0 ως 1 | 95-100% | 6-8 μέρες | -2.2 |
| Ψάρια κατεψυγμένα | -29 ως -18 | 90-95% | 6-12 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Χτένια νωπά | 0 ως 1 | 95-100% | 12 μέρες | -2.2 |
| Γαρίδες νωπές | -1 ως 1 | 95-100% | 12-14 μέρες | -2.2 |
| Αστακός Αμερικής νωπός | 5 ως 10 | Σε θαλασ. νερό | -2.2 | |
| Στρείδια – μύδια χωρίς κέλυφος | 0 ως 2 | 100% | 5-8 μέρες | -2.2 |
| Στρείδια με κέλυφος | 5 ως 10 | 95-100% | 5 μέρες | -2.8 |
| Οστρακοειδή κατεψυγμένα | -29 ως -18 | 90-95% | 3-8 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Μοσχάρι νωπό, μέσος όρος | 0 ως 1 | 88-92% | 1-6 βδομάδες | -2.2 |
| Μοσχάρι νωπό choice 60% lean | 0 ως 4 | 85-90% | 1-3 βδομάδες | -1.7 |
| Μοσχάρι νωπό prime 54% lean | 0 ως 1 | 85% | 1-3 βδομάδες | -2.2 |
| Μοσχάρι νωπό Sirloin cut | 0 ως 1 | 85% | 1-3 βδομάδες | |
| Μοσχάρι νωπό round cut | 0 ως 1 | 85% | 1-3 βδομάδες | |
| Μοσχάρι αποξηραμένο | 10 ως 15 | 15% | 6-8 βδομάδες | |
| Συκώτι νωπό | 0 | 90% | 5 μέρες | -1.7 |
| Μοσχάρι κατεψυγμένο | -23 ως -18 | 90-95% | 6-12 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Χοιρινό νωπό μέσος όρος | 0 ως 1 | 85-90% | 3-7 μέρες | -2.2 |
| Χοιρινό νωπό 47% lean | 0 ως 1 | 85-90% | 3-5 μέρες | |
| Χοιρινό νωπό bellies 35% lean | 0 ως 1 | 85% | 3-5 μέρες | |
| Χοιρινό νωπό backfat 100% fat | 0 ως 1 | 85% | 3-7 μέρες | |
| Χοιρινό νωπό shoulder 67% lean | 0 ως 1 | 85% | 3-5 μέρες | -2.2 |
| Χοιρινό κατεψυγμένο | -23 ως -18 | 90-95% | 4-8 μήνες | |
| Χοιρινό χοιρομέρι (ham) 74% lean | 0 ως 1 | 80-85% | 3-5 μέρες | -1.7 |
| Χοιρινό χοιρομέρι (ham) ελαφρώς παστό | 3 ως 5 | 80-85% | 1-2 βδομάδες | |
| Χοιρινό χοιρομέρι (ham) κανονικά παστό | 10 ως 15 | 65-70% | 3-5 μήνες | |
| Χοιρινό χοιρομέρι (ham) κατεψυγμένο | -23 ως -18 | 90-95% | 6-8 μήνες | |
| Χοιρινό μπέικον μεσαία λιπαρά | 3 ως 5 | 80-85% | 2-3 βδομάδες | |
| Χοιρινό μπέικον παστό farm style | 16 ως 18 | 85% | 4-6 μήνες | |
| Χοιρινό μπέικον παστό packer style | 1 ως 4 | 85% | 2-6 βδομάδες | |
| Χοιρινό μπέικον κατεψυγμένο | -23 ως -18 | 90-95% | 2-4 μήνες | |
| Χοιρινά λουκάνικα νωπά | 0 ως 1 | 85% | 1-7 μέρες | |
| Χοιρινά λουκάνικα country καπνιστά | 0 | 85% | 1-3 βδομάδες | -3.9 |
| Χοιρινά λουκάνικα country Φρανκφούρτης | 0 | 85% | 1-3 βδομάδες | -1.7 |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Αρνί νωπό, μέσος όρος | 0 ως 1 | 85-90% | 5-12 μέρες | -2.2 ως -1.7 |
| Αρνί νωπό 67% lean | 0 | 85% | 5-12 μέρες | -1.9 |
| Αρνί νωπό πόδι 83% lean | 5 | 85% | 5-12 μέρες | |
| Αρνί κατεψυγμένο | -23 ως -18 | 90-95% | 8-12 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Πουλερικά νωπά, μέσος όρος | -2 ως 0 | 95-100% | 1-4 βδομάδες | -2.8 |
| Κοτόπουλα νωπά γενικά | -2 ως 0 | 95-100% | 1-4 βδομάδες | -2.8 |
| Γαλοπούλες νωπές γενικά | -2 ως 0 | 95-100% | 1-4 βδομάδες | -2.8 |
| Πάπιες νωπές | -2 ως 0 | 95-100% | 1 βδομάδα | -2.8 |
| Πουλερικά κατεψυγμένα | -23 ως -18 | 90-95% | 12 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Κουνέλια νωπά | 0 ως 1 | 90-95% | 1-5 μέρες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Βούτυρο νωπό | 0 | 75-85% | 1 μήνα | -20 ως -0.6 |
| Βούτυρο κατεψυγμένο | -23 | 70-85% | 12 μήνες | |
| Τυρί Τσένταρ μακρά αποθήκευση | 0 ως 1 | 65% | 12 μήνες | -13 |
| Τυρί Τσένταρ βραχεία αποθήκευση | 4.4 | 65% | 6 μήνες | -13 |
| Τυρί Τσένταρ κατηργασμένο (processed) | 4.4 | 65% | 12 μήνες | -7.2 |
| Τυρί Τσένταρ τριμένο | 4.4 | 65% | 12 μήνες | |
| Παγωτά 10% λιπαρά | -29 ως -26 | 3-23 μήνες | -5.6 | |
| Γάλα πλήρες παστεριωμένο Α βαθμού | 0 ως 1 | 2-3 μήνες | -0.6 | |
| Γάλα πλήρες αφυδατωμένο | 21 | χαμηλή | 6-9 μήνες | |
| Γάλα χωρίς λιπαρά αφυδατωμένο | 7 ως 21 | χαμηλή | 16 μήνες | |
| Γάλα εβαπορέ | 4 | 24 μήνες | -1.4 | |
| Γάλα εβαπορέ άγλυκο | 21 | 12 μήνες | -1.4 | |
| Γάλα εβαπορέ συμπυκνωμένο σακχαρούχο | 4 | 15 μήνες | -15 | |
| Γάλακτος ορρός αφυδατωμένος | 21 | χαμηλη | 12 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Αυγά με κέλυφος | -2 ως 0 | 80-85% | 5-6 μήνες | -2.2 |
| Αυγά με κέλυφος, ψύξη στην παραγωγή | 10 ως 13 | 70-75% | 2-3 βδομάδες | -2.2 |
| Αυγά κατεψυγμένα ολόκληρα | -18 και κάτω | 1 χρόνο συν | ||
| Αυγά κατεψυγμένα κροκοί | -18 και κάτω | 1 χρόνο συν | ||
| Αυγά κατεψυγμένα ασπράδια | -18 και κάτω | 1 χρόνο συν | ||
| Αυγά ολόκληρου στερεά | 2 ως 4 | χαμηλή | 6-12 μήνες | |
| Αυγά στερεά κροκού | 2 ως 4 | χαμηλή | 6-12 μήνες | |
| Αυγά στερεά λευκώματος (αλμπουμίνη) | Δωματίου | χαμηλή | 1 χρόνο συν |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Καραμέλες γάλακτος – σοκολάτας | -18 ως 1 | 40% | 6-12 μήνες | |
| Καραμέλες peanut brittle | -18 ως 1 | 40% | 1.5 ως 6 μήνες | |
| Καραμέλες fudge | -18 ως 1 | 65% | 5-12 μήνες | |
| Καραμέλες marshmallows | -18 ως 1 | 65% | 3-9 μήνες |
| ΕΙΔΟΣ ΤΡΟΦΙΜΩΝ | ΘΕΡΜΟΚΡΑΣΙΑ | ΥΓΡΑΣΙΑ | ΔΙΑΡΚΕΙΑ | ΣΗΜΕΙΑ ΠΑΓΩΜΑΤΟΣ |
| Μπύρα βαρελάκια | 2 ως 4 | 3-8 βδομάδες | -2.2 | |
| Μπύρα φιάλη ή κουτί | 2 ως 4 | <65% | 3-6 μήνες | |
| Ψωμί | -18 | 3-13 βδομάδες | ||
| Κονσέρβες | 0 ως 16 | <70% | 1 χρόνο | |
| Καφές πράσινος | 2 ως 3 | 80-85% | 2-4 μήνες | |
| Γούνες και υφάσματα | 1 ως 4 | 45-55% | αρκετά χρόνια | |
| Μέλι | <10 | 1 χρόνο συν | ||
| Λαρδί (χωρίς αντιοξειδωτικό) | -18 | 90-95% | 12-14 μήνες | |
| Ξηροί καρποί | 0 ως 10 | 65-75% | 8-12 μήνες | -5 (κάστανα) ως -10 |
| Σπορέλαια | 21 | 1 χρόνο συν | ||
| Μαργαρίνη φυτική | 2 | 60-70% | 1 χρόνο συν | |
| Χυμός πορτοκάλι | -1 ως 2 | 3-6 βδομάδες | ||
| Ποπκορν ωμό | 0 ως 4 | 85% | 4-6 βδομάδες | |
| Μαγιά φούρνου συμπιεσμένη | -0.6 ως 0 | |||
| Καπνός σε κάδους | 10 ως 18 | 50-65% | 1 χρόνο | |
| Καπνός σε δέματα | 2 ως 4 | 70-85% | 1-2 χρόνια | |
| Τσιγάρα | 2 ως 8 | 50-55% | 6 μήνες | |
| Πούρα | 2 ως 10 | 60-65% | 2 μήνες |